El próximo 26 de junio, el Camal Frigorífico Municipal de Ambato conmemora 25 años de funcionamiento, consolidándose como un referente nacional en faenamiento responsable y producción cárnica segura. Esta infraestructura, fue inaugurada durante la administración del Dr. Luis Fernando Torres, entonces alcalde de Ambato, marcó un hito en la modernización de los servicios municipales orientados a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.
Desde su creación, el Camal Municipal ha evolucionado constantemente, fortaleciendo sus procesos técnicos y sanitarios. Entre sus principales logros destacan la obtención de la certificación MABIO, otorgada por Agrocalidad, y la licencia ambiental emitida por el Ministerio del Ambiente, lo que refleja su compromiso institucional con la inocuidad alimentaria y el respeto al entorno.
Con una infraestructura de más de 43 mil metros cuadrados, el camal cuenta con modernas plantas de faenamiento, tratamiento de aguas residuales, producción de harina de sangre y compostaje, optimizando recursos y reduciendo el impacto ambiental. Para este año, se proyectan inversiones superiores a los 975 mil dólares destinadas al mantenimiento integral de las instalaciones, modernización de equipos y automatización de sistemas, garantizando así la continuidad de un servicio eficiente y seguro para la ciudadanía ambateña.
La visión de modernidad y calidad implementada desde la alcaldía del Dr. Luis Fernando Torres ha permitido que el Camal Municipal de Ambato se mantenga vigente y en constante mejora, beneficiando no solo al cantón, sino también a la provincia y al país, con productos cárnicos de calidad y procesos responsables con el ambiente.
